Tipo de receta Dulce
Tipo de comida Galletitas, golosinas y bizcochos
INGREDIENTES
- 100 Grs. de manteca
- 120 Grs. de azúcar
- 1 Huevo
- 3 Cda. de jugo de naranja - ralladura de cáscara de naranja
- 1 cucharacita de polvo de hornear
- 300 Grs. de harina
- Colorante vegetal naranja en cant. necesaria
PREPARACIÓN
1) Pisar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, agregar el jugo y la ralladura, agregar el huevo y batir para integrar. Agregar una cucharadita de colorante y mezclar bien.
2) Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar la mezcla anterior de a poco, para lograr una masa lisa y muy tierna.
3) Amasar para lograr un color uniforme.
4) Llevar la masa a la heladera por 30 minutos.
5) Pasado el tiempo estirar la masa sobre la mesa previamente enharinada, dejandola de 3 mm. de espesor.
6) Cortar las galletitas con los cortapastar elegidos, avioncitos, flores, mariposas, rombos, etc. lo que tengas y te guste.
7) Acomodar las galletitas en placas sin enmantecar ni enharinar separadas entre si y llevar a horno previamente calentando a 180°, por 5 a 7 minutos, la idea de que queden cocidas pero no doradas.
8) Una vez sacadas del horno, sacar de la placa y dejar enfriar sobre la rejilla.
Fuente: Escuela de Cocina - En la Cocina
http://enlacocinalp.blogspot.com/
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