Pan Dulce con Chips de Chocolate

Recetas para chicos

Pan Dulce con chips de chocolate.jpg

Tipo de receta Dulce

Tipo de comida Tortas, Cupcakes y Postres

INGREDIENTES

- 250 gramos de harina 000 y 1 cucharada de harina, por separado

- 15 gramos de levadura

- 30gramos de azúcar y 1 cucharada de azúcar, por separado

- 100 cc de leche y 1 chorro de leche, por separado

- 50 gramos de manteca

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 huevo

- Esencia de vainilla

- Chips de chocolate (50 gramos cada 150 gramos de masa, aprox.)

- 1 Cuchara de miel

PREPARACIÓN

1) Primero debemos realizar la “masa madre” o “premasa”. Para esto debemos colocar en un bol la cucharada de harina, la levadura, la cucharada de azúcar, y el chorrito de leche (tibia). Mezclamos y tampamos, dejando levar por unos 20 minutos.

2) En otro bol colocamos el resto de la harina y el azúcar, y la cucharadita de sal. Debemos dejar un hueco en el centro para incorporar el resto de los ingredientes.

3) Agregamos en el centro 50 gramos de manteca a temperatura ambiente, el huevo, y el resto de la leche (tibia).

4) Incorporamos también el el hueco del medio la “masa madre” ya levada por 20 minutos, un chorrito de esencia de vainilla, y la cuchara de miel.

5) Con cuidado, y utilizando las manos, vamos a formar la masa, integrando los ingredientes desde el centro hacia afuera.

6) Espolvoreamos la mesa con harina y amasamos (con las manos) entre 15 y 20 minutos. Llevamos la masa a un bol, tapamos, y la dejamos levar otra media hora.

7) Estiramos un poquito la masa y agregamos los chips de chocolate en el centro. También pueden cambiar el chocolate, por futas secas o abrillantadas, según lo deseen. Cerramos por los extremos para que los chips queden adentro, y volvemos a amasar.

8) Colocamos nuestra masa en un molde para pan dulce o papel de hornear, tapamos y dejamos levar hasta que la masa haya duplicado su tamaño (45 minutos, aproximadamente).

9) Precalentamos el horno.

10) Horneamos a una temperatura de 180°C por aproximadamente 30 minutos, o hasta que quede dorado. 

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